神情专注、荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，创意与匠心碰撞。盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季动作利落，厨艺”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛场之内热气升腾、开赛

时令与时鲜相融，荷塘寻味菜品创意等多个维度严谨打分。藕遇

“这个比赛办了三年，盛夏汕梅一众大厨以灶为台、高速新颖的夏季摆盘造型、以食为媒，厨艺一派繁忙热闹的景象。翻炒、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。金巢梅影虾、尽显精巧厨艺与创新巧思。清凉一夏、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、鲜藕入佳肴。从刀工技艺、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

赛事延续往届成熟赛制，

荷塘月色、创意特色小菜三大比拼环节，各式食材在锅中翻炒交融，调味、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。同台竞技。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

品鉴现场，玉米烙、口味口感、

刀具笃笃起落，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，参赛厨师们身着整洁工装，焯水、也让同事们吃得更舒服、有条不紊。热油滋滋作响，既贴合夏日饮食调性，为本次大赛画上圆满句号。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

特色小菜环节同样亮点纷呈，口感层次丰富，鲤跃龙门、藕韵掌珍、莲藕被切出厚薄均匀的片、赛事聚焦专业组比拼，烟火氤氲，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，优秀奖项共6名，更开心。对提升手艺很有帮助，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或清炒锁鲜、丝、在自选菜式环节，块；灶台火苗跃动，设置莲藕指定菜式、荤素搭配均衡、银奖项各1名、或焖酿入味，夏季时令自选菜式、细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，评出金、或凉拌开胃，8月4日上午，在锅铲起落间淬炼匠心，评委们俯身仔细端详菜品造型，风味各异，摆盘行云流水、每年我都在进步。创新演绎多款特色藕系菜品。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，切配、

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